یو تجارت

طرز تهیه آش خوشمزه با برگ مو

نویسنده: مهندس مشعوف
3 مرداد 95 ساعت 17:28
1 از 5 (1 رای)
طرز تهیه آش خوشمزه با برگ مو

برگ مو اشتهاآور مقوی می باشد و در طب سنتی برای سردردهای میگرنی مسکن بسیار متداولی به شمار می‌رود و مفید است.

همچنین جوشانده برگ مو، حافظ جنین می باشد و می تواند از سقط آن جلوگیری کند. اگر تا امروز از برگ درخت انگور فقط برای درست کردن دلمه برگ مو استفاده کرده‌اید و استفاده دیگری برای آن نمی‌شناسید، خواندن این مطلب شما را با روش تهیه یکی از سنتی‌ترین آش‌های شمال غربی ایرانمان آشنا می‌کند و به شما آموزش می دهد.

مواد لازم :

برگ مو تازه: نیم کیلو
پیاز: یک عدد
 لپه: یک‌سوم پیمانه
مرزه: 2 قاشق غذاخوری
شوید: یک دوم پیمانه
 آبغوره تازه: به مقدار لازم
روغن، نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
 گوشت چرخ کرده‌ برای کوفته ریزه:250 گرم

طرز تهیه:

برای درست کردن این آش خوشمزه ابتدا پیاز را خرد کنید و با روغن تفت دهید و نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. کمی که طلایی شد، بعد از تفت دادن، آب گوشت را اضافه بکنید.

سپس برگ مو‌های شسته شده را به خرد کرده و به مواد اضافه کنید. بعد از یک‌ربع ساعت که برگ موها کمی پختند لپه و برنج شسته شده را به مواد اضافه می‌کنیم. برنج باید کاملا در آش بپزد و لعاب بیندازد، حتی می‌توانید از برنج پخته شده شب قبل که اضافه مانده استفاده کنید.

شوید و مرزه را هم در آخر به مواد اضافه می‌کنیم؛ حرارت را کم می‌کنیم و می‌گذاریم آش بپزد. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط می‌کنیم و به صورت کوفته‌های ریزی در می‌آوریم و در روغن سرخ می‌کنیم و آن را به آش اضافه می‌کنیم. اگر برگ موهاتون بی‌مزه بودن (ترش نبودن) می‌توانید همراه با لپه و برنج مقداری غوره هم بیفزایید. برای ترشی بیشتر آش از آبغوره استفاده می‌کنیم و قبل از سرو، آش را با نعناع و پیازداغ و کوفته ریزه تزئین کنید.

مجله جادوی کلمات

 سایت یو تجارت

امتیاز دهی به مقاله



 
ثبت نظر، سوال و ... :
شما می توانید درباره طرز تهیه آش خوشمزه با برگ مو نظر دهید یا سوال بپرسید:
نام و نام خانوادگی:
ارسال
نظرات (0)
ترتیب
کلمات کلیدی: طرز تهیه آش خوشمزه با برگ مو ، آش ، طرز تهیه آش ، برگ مو ، طرز تهیه برگ مو ، طب سنتی ، سلامت ، یوتجارت ، خوشمزه ، آشپزی