خواص کدو تنبل، انواع و طرز آماده سازی آن

در فصل زمستان فروشگاه ها پر از کدو در اندازه، رنگ ها و اشکال مختلف می شود آشپزی کدو تنبل دارای سابقه ای طولانی است برخی از انواع کدو اولین بار در 12000 سال قبل در اکوادور کشت شدند در حالی که در آمریکا تاریخ آن به سرخپوستان ایروکوییها می رسد. کدو سرشار از مواد مغذی است و می توانید در رژیم غذایی خود استفاده نمایید

آنها دارای رنگ زیبا، کربوهیدرات و فیبر هستند به طور کلی، یک فنجان کدو تنبل پخته شده، شامل حدود 15 تا 20 گرم کربوهیدرات، 5 - 6 گرم فیبر، کمتر از 100 کالری و ویتامین های A، B، C، D، K و غیره است.
در حالی که انواع مختلف کدو تنبل وجود دارد برخی از آنها در سوپر مارکت ها و مزرعه محبوب تر هستند در اینجا پنج گونه و راهنمای روش انتخاب و آماده سازی آنها بیان می شود.
1. کدو تنبل هوبارد

یک فنجان ( پخته شده ): 15.25 گرم کربوهیدرات،6.8  گرم فیبر، 71 کالری دارد
کدو تنبل هوبارد با طیف گسترده ای از رنگ اعم از سبز تیره تا نارنجی روشن در دسترس هستند کدو هوبارد مانند دیگر کدوهای فصل زمستان زرد یا نارنجی و غنی از ویتامین A است.
2. کدو تنبل سفید

یک فنجان ( پخته شده ): 21.5 گرم کربوهیدرات، 6.6 گرم فیبر،82  کالری
مانند کدو هوبارد، کدوی بزرگ با پوست ضخیم هستند و باید فاقد لکه نرم باشد با این حال، بر خلاف دیگر کدو تنبل ، ضخیم و پوست سفت بژ دارد در حالی که شما ممکن است وسوسه به خرید اندازه بزرگ شوید به سادگی پوست ضخیم آن را بردارید و جوشانده یا بخار پز نمایید و یک سوپ کدو سفید تایلندی آماده نمایید.
3. کدو تنبل شیرین

یک فنجان ( له شده):  12 گرم کربوهیدرات2.7  گرم فیبر،49  کالری
کدو تنبل شیرین نیز کدو تنبل pie نامیده می شود آنها معمولاً دارای بافت صاف کوچک آنهایی که بزرگتر و کمتر شیرین هستند به طور کلی برای کنده کاری و یا اهداف تزئینی استفاده می شود. کدو تنبل شیرین نسبت به دیگر کدو تنبل های فصل زمستان خیلی شیرین نیست و کربوهیدرات بالایی ندارد با این حال آنها، یک منبع درخشان از ویتامین A و یک وعده ( یک چهارم فنجان ) دوز قوی از چربی قلب سالم را فراهم می کند.
4. کدو تنبل بلوطی شکل

یک فنجان (له شده): 21.54 گرم کربوهیدرات،6  گرم فیبر، 83 کالری
به راحتی با شکل منحصر به فرد بلوطی آن به رسمیت شناخته است این کدو در فصل زمستان زمانی که در یکی از راه های مختلفی استفاده می شود خوشمزه است کدو تنبل بلوطی در نقطه میانی رنگ ( سفید، سبز یا طلایی) دارد در حالی که شما پوست کدوها را در فصل زمستان نمی خورید پوست کدوی بلوطی کمی نازک تر و به راحتی برش داده می شود آن را با پوست، نیمه و یا قاچ کرده و کباب می کنند.
5. کدو تنبل اسپاگتی

یک فنجان (پخته شده): 10 گرم کربوهیدرات، 2.2 گرم فیبر، 42 کالری
این کدوی زمستانی کمترین میزان در کربوهیدرات و کالری را دارد کدو اسپاگتی در توانایی خود به عنوان یک جایگزین برای اسپاگتی واقعی محبوبیت دارد در زمان کوتاه  شما همچنین می توانید کدو اسپاگتی خود را در مایکروفر آماده نمایید.
با یک چاقو یا چنگال سوراخی در سراسر کدو ایجاد نمایید.
مایکروفر برای هشت دقیقه بالا ببرید.
کدو اسپاگتی را بارها برگردانید و مایکروویو را ادامه داده حدود پنج دقیقه بیشتر تا سفت شود.
به مدت پنج دقیقه رها کنید.
کدو را از بخش درازا برش داده و دانه را حذف کنید.
با استفاده از یک چنگال، از درازا خراش داده و مانند اسپاگتی به صورت رشته در آورید.
با استفاده از این اسپاگتی به جای اسپاگتی واقعی مصرف کربوهیدرات خود را کاهش و ویتامین A خود را افزایش دهید.